Problèmes de géographie des textiles n° 5

Première édition

Revue internationale qui étudie de manière concrète et théorique les problèmes de la répartition spatiale des industries textiles et de l'habillement, de la production des fibres et de l'évolution des marchés textiles, problème de géographie des textiles paraît un fois par an. Cette revue est publiée par le groupe de travail permanent international de géographie des textiles et par l'université de Lodz. Les Presses Universitaires de Lille ont assuré sa distribution hors de Pologne du numéro 1 à 6 de 1987 à 1992. Cette revue contient des articles, des notes, des analyses bibliographiques, des chroniques rédigées en français ou en anglais par des spécialistes issus de nombreux pays différents.

Spécifications

Éditeur: Presses Universitaires du Septentrion
Avec: ,
Collection: Géographie et aménagement
Langue: français
Catégorie (éditeur): Septentrion Catalogue > Sciences sociales > Environnement et développement durable
Catégorie (éditeur): Septentrion Catalogue > Temps, espace et société
Date de première publication du titre: 1992

Livre broché

Date de publication: 01 juin 1996
ISBN-13: 9782859392246
Ampleur: Nombre de pages de contenu principal : 240
Code interne: 201
Format: 135 x 210 cm
Poids: 278 grammes
Prix: 16,00 €
ONIX XML: Version 2.1, Version 3

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Sommaire

Abréviations utilisées
Table des illustrations
Avant-propos

Introduction
De l'histoire de l'occupation à l’histoire de l’alimentation en occupation
Du ravitaillement à la consommation, entre ruptures et continuités
L’alimentation et ses acteurs

Chapitre 1 – L’entrée en guerre et la fonction nourricière
Le Nord dans la guerre (août-octobre 1914)
Le ravitaillement d’une agglomération
Vers un régime de pénurie (octobre-novembre 1914)

Chapitre 2 – Au secours du Nord occupé
Les pouvoirs publics face à l’urgence
La recherche des secours

Chapitre 3 – Inventer une administration
La création du CANF
Les agents du comité d’alimentation

Chapitre 4 – L'impossible sécurité alimentaire
La précarité des circuits d’approvisionnement
Les finances de la faim
Besoins alimentaires et enjeux sanitaires
L’enjeu de la qualité des produits

Chapitre 5 – Consommer en pénurie
Une affaire de goût(s) et de dégoût(s)
Accommoder la rareté
Pédagogies alimentaires : formation culinaire et éducation nutritionnelle

Chapitre 6 – La sortie de guerre alimentaire
Un héroïsme alimentaire
Un lent retour à la normale ?
Le comité d'alimentation de la guerre à la paix

Conclusion

Annexes
Annexe 1 – Les principaux journaux et témoignages de civils utilisés et leurs auteurs
Annexe 2 – Gérer l’alimentation d’une ville occupée
Annexe 3 – Le ravitaillement et l’alimentation dans quelques chansons d’occupation

Sources et bibliographie
Archives
Bibliographie
Ressources en ligne

Index
Remerciements